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趁着春光，最妥当的莫过于下江南了，都说烟花三月下扬州，扬州一年中最闲隙最闲适的季节皆备是春季了。不少东谈主为了一睹瘦西湖的春光，也有一些东谈主憧憬扬州的“二十四桥明月夜，玉东谈主那处教吹箫”，但关于老饕来说，来扬州只为了口叫醒味蕾的早茶。
“晚上水包皮，早晨皮包水”是最佳神色扬州东谈主的一句话，舒服的扬州东谈主最心爱晚上泡澡堂，早晨吃早茶。尽管在大无数东谈主的印象中“吃早茶”似乎即是广州东谈主的专属，但在扬州早茶也照旧是融入骨肉的俗例。
扬州东谈主五六点起床，趁着黎明的风慢悠悠逛到茶社，说是茶社，其实即是早晨吃茶点的地点，竹影绰绰环境时髦，在这样的地点来上点三丁包、蟹黄包、蒸饺、烫干丝……的确太闲适不外的一天了。而要去扬州吃早茶，诚然照旧要去扬州土产货东谈主都很心爱的茶社，在这家潘德林茶社能吃到最有品性的扬州早茶。
01.
扬州双绝
在潘德林茶社最阻截错过的即是扬州双绝——千层油糕和翡翠烧麦，这两谈茶点看上去贼眉鼠眼，但一口下去就能昭彰这名头从何而来。千层油糕其实是很能历练面点师父功底的系数茶点，一个优秀的千层油糕传奇隆重数的话能数出足足64层的面皮，吃起来脉络分明口感绵软。
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而在潘德林茶社的千层油糕端上桌的时候看上去很漂亮，淡淡的芙蓉色看着很有食欲，上头还点缀了青红丝，扑面而来的是糖浆的甜香和独属于面点淀粉香气。一口咬下去能尝的出来脉络很丰富，里面每一层都铺了淡淡的糖浆，糖浆和会在面皮中，吃起来甜而不腻松松软软，关于早晨心爱甜点的门客来说很友好。
烧卖在朔方接续是一个粗狂又大气的存在，但在扬州，烧卖作念成了处处紧密的花式。光线翠绿的翡翠烧麦不光外表委宛，内馅相同是碧绿，因此翡翠烧麦看上去温润如玉宛如翡翠。采选了荠菜、春笋等食材包出来的翡翠烧麦吃上去格外泄漏，在初春时节来上这样系数翡翠烧麦真的再应景不外。
02.
三丁包和笋肉蒸饺
当作扬州特质的三丁包相同亦然到了潘德林的系数必吃早茶，吃上去咸香偏甜的三丁包很香很妥当在早晨的时候开胃，皇冠入口里面包了鸡丁、笋丁和猪肉丁，吃起来满满的油香，足以叫醒千里睡一晚的味蕾。
三丁包里采选的是肥瘦相间的猪肉，全体上吃起来肥而不腻，又因为添加了一下大块的鸡肉块，因此吃起来很有口感，偏瘦的鸡肉块因为有了猪肉肥肉的部分加抓，是以吃起来亦然香气之余而无浓重。
但最灵性的即是三丁包里加了笋丁，清结拜白的笋丁加进去后很好的中庸了一些肥肉的浓重感，脆生生的笋丁吃起来口感很丰富。鸡肉有嚼劲、猪肉软烂、笋丁委宛，吃起来口感极端丰富，在早晨来上这样一个三丁包能奉求满满的能量！
而和三丁包搭配着吃的笋肉蒸饺亦然口感很丰富的存在，笋肉蒸饺中是剁碎的虾和煦笋丁，剁碎的虾仁QQ弹弹，笋丁亦然极端委宛，全体吃起来口感微咸偏甜，一口咬下去后满满的汤汁在口中爆出，带给东谈主倏地的知足。
03.
皇冠客服飞机：@seo3687烫干丝
贼眉鼠眼的烫干丝其实亦然扬州早茶特质菜，白豆腐干被刀工极好的庖丁切成极细的细丝，然后再用滚水烫软，被滚水一烫白豆腐丝散漫出满满的豆香气。在里面加上姜丝、香菜和虾米，加上一些酱油、糖等调味料，系数简简短单的烫干丝就作念好了。尽管简短，但这谈烫干丝是扬州东谈主吃早茶的必点，吃起来咸甜喷香，吃到嘴巴里干丝醇香。
加上姜丝的调味后倏地的辛辣为干丝增色不少，香菜和虾米的滋味很玄妙，吃起来很低调但很好的和会进干丝中，吃起来豆香后紧随其上的即是淡淡的咸香，终末香菜的香气终局，吃起来满口留香。
除了这些，在扬州吃早茶还有藕粉汤圆、锅贴、油墩子、咸香咸香的豆腐脑、干拌面和腰花汤……伴着春光明媚，下江南来扬州尝尝涓滴不逊于广州的早茶吧！
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